Apfel-Holunder-Grütze
Apfel und Holunder sind eine beliebte Kombination, aus der sich vor allem leckeres Gelee machen lässt. In dieser Variante kommen sie als köstliche Grütze daher.
Vegetarische und vegane Rezepte
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Amaranth-Pfannküchlein mit Kefir
Ein sehr schnell und einfach herzustellendes Hauptgericht. Kinder mögen ihre Pfannkuchen am liebsten. Für die Erwachsenen gibt es die herzhafte Variante mit Kräuterquark.
Marinierte Beluga-Linsen mit Rote Bete und Mozzarella
Wunderbares Antipasti-Rezept. Im Sommer können statt Rote Bete sehr gut Tomaten verwendet werden. Und die marinierten Linsen schmecken auch pur, als Brotbelag und als Ergänzung zu einem Salatteller.
Mediterrane Linsen-Bratlinge
Diese Bratlinge sind eine echte „Allzweckwaffe“ gegen den Hunger: Sie schmecken heiß wie kalt und lassen sich mit Lauchgemüse, gebratenen Champignons oder Salat kombinieren.
Ingwer-Orangen-Taler
Edles Feingebäck für Genießer mit würzigem Ingwer. Ob als Taler, Sterne oder Herzen, diese Kekse schmecken in der kalten Jahreszeit besonders gut und heizen bei einem Tee zusätzlich ein.
Grießklößchensuppe mit Rosenkohl
An diesem Suppenklassiker gibt es nichts auszusetzen, vor allem nicht, wenn es draußen knackig kalt ist. Dann schmeckt sie am besten!
Beluga-Linsenragout mit Champignons
Sie sehen aus wie der gleichnamige Kaviar und gelten wie der Fischrogen vom Stör als edel im Geschmack. Ausgesprochen gesund sind sie ohnehin.
Fenchel-Paprika-Gemüse
Buntes Gemüse aus der Pfanne mit dem auch als Heilpflanze genutzten Fenchel. Erntefrische Knollen gibt’s in Deutschland zwischen Juni und September.
Kartoffel-Rösti mit Apfelchutney
Zwei Elemente der deutsch-schweizerischen und der indischen Küche gehen hier eine köstliche Verbindung ein. Das schmeckt ganz sicher auch dem Nachwuchs!